烘爐崎親子生態農園

當初是社區種植台南16號 ,來源是秧苗場
因此台南16號和烘爐崎親子生態園開始共好在地化
一起為「藏種於農」培育在地化種苗至少8代馴化
讓在地糧食提升環境適應力和抗病力
孕育出在地風味的天然健康食物
[水稻、黃豆、小麥、黑糯米 ] 留種外
蔬果方向 : 野菜、南瓜、地瓜、木瓜 ……也是努力的方向

( 註1 )「台南16號」簡介
台南區農業改良場與台大農藝系合作，首度以「分子輔助選種技術」找出台灣水稻特有的「日長不敏感基因」，與日本越光米不斷回交選拔，終於選育出適合台灣環境生長，口感卻一點都不輸越光米的「台南16號」。此舉不但大幅縮短傳統的稻作育種時間，更有效避免基因轉殖所帶來的風險與爭議。

台南農改場嘉義分場長羅正宗說，研究人員分析越光米在台灣生長所受的限制因素後，由台南農改場助理研究員陳榮坤與台大農藝系助理教授林彥蓉合作，從台灣本土的稻米品種「台農67號」篩選出台灣水稻特有的「日長不敏感基因」，這個基因有助於延長水稻的生育期。

每次台農67號與越光米雜交後，就用分子標誌基因的方式篩選出帶有「日長不敏感基因」的新個體，再與越光米重新進行雜交。相同的步驟進行4次，花了5年時間培育出台南16號品種在101年發表。最後篩選出的新個體「台南16號」身上，除了「日長不敏感基因」來自於「台農67號」，絕大部分的基因都與日本越光米相同，使越光米能夠真正適應台灣的風土環境，發揮特長。

台大農藝系教授郭華仁介紹，越光米（Koshihikari）其實是日本1956年代育成的稻米品種「農林100號」，這個品種被認為是有史以來口感最好的稻米。因為原產地福井縣與新潟縣古稱「越州」，「農林100號」被認為是「越州之光」，因而得名「越光米」。

歷今61年相信至今還沒有其他稻米品種的口感可與「越光」並駕其驅。新品種稻米問世，也經常被拿來與越光米比較，口感與食味值越接近者，表示這個新品種品質越好。

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