烘爐崎親子生態農園

烘爐崎第一代黑豆 ( 台南11號 )

落實「藏種於農」希望經由培育在地化種子 ( 需要透過至少8代馴化 )，讓種植的豆經過多代在地化的適應，逐漸提升環境適應力和抗病力，以孕育出在地風味的天然健康食物。

自從2016年開始，台版越光米 ( 台南16號 )、黑糯米、黃豆 ( 花蓮1號 )、麥子 ( 台中選2號 ) ，透過自家留種，一代比一代能量更強，能夠面對氣候變遷的未來考驗。感謝鄰居們堅持，在種植期間適時加入自製環保酵素活化土壤。

*2019年9月4日種下黑豆 ( 台南11號 )

*2019年10月11日發現開花了

*2019年11月手工除去有白粉病的植株

*2019年12月22日手工採收、帶莢日曬

*2020年2月5日慢慢手工脫粒留下「烘爐崎第一代黑豆 ( 台南11號 )」

規劃 : 隔年黑豆 / 黃豆輪種，也就是2020年第一期種水稻、第二期種黃豆，2021年第一期種水稻、第二期種黑豆。

< 載自吳昭慧文 >

黑豆新品種臺南 11 號係臺南區農業改良場於 2017 年 6 月育成，採用雜交育種法，於2008 年春作進行人工雜交，母本為臺南 3 號，父本為 92(1)-6。F2 ～ F5 培育選拔採混合法，F6 族群成熟期選拔優良單株，經品系試驗、地方試作等試驗。結果顯示黑豆新品種臺南 11號具有高產、耐白粉病，抗氧化能力高等優良特性。臺南 11 號生育日數春作 106 天，秋作96 天。植株屬於有限生長型。春作株高 53 公分，秋作株高 58 公分。花紫色，葉為羽狀三小葉，小葉銳卵形。種子扁圓形，種皮及種臍黑色、子葉為綠色，百粒重 22 ～ 28 公克。籽實產量每公頃春作 3,018 公斤，秋作 3,142 公斤。乾基蛋白質（39.2％）含量高，營養成分豐富，適合作黑豆茶、豆漿、豆腐等產品。